Gohu Ikan

Kedai Gohu Siu

Makanan Kering
Sejarah

Gohu ikan adalah hidangan khas Ternate yang terinspirasi dari kuliner nelayan. Awalnya, ikan segar dicampur dengan air jeruk dan bumbu untuk diawetkan sementara di atas perahu. Kini, gohu ikan menjadi sajian andalan di setiap acara keluarga dan hajatan.

Deskripsi

Ikan cakalang atau tuna segar yang direndam dalam bumbu kuning (kunyit, jahe, bawang) dan air jeruk nipis. Disajikan dengan irisan mentimun, tomat, dan daun kemangi. Rasa segar, asam, pedas, dan gurih menyatu.

Bahan-bahan

300 gr ikan tuna/cakalang segar (iris tipis), 3 buah jeruk nipis, 2 siung bawang merah iris, 2 buah cabe rawit, 1 ruas jahe iris, 1 ruas kunyit iris, garam dan gula secukupnya, 1 ikat daun kemangi, 1 buah tomat iris.

Langkah-langkah

1. Cuci ikan, tiriskan. 2. Peras jeruk nipis, campur dengan garam dan gula, aduk. 3. Masukkan ikan, bawang merah, cabe rawit, jahe, kunyit, tomat, dan daun kemangi. 4. Aduk rata dan diamkan ±15 menit agar bumbu meresap. 5. Sajikan sebagai pelengkap nasi atau makanan ringan.

Galeri
Ulasan (1)
Risda

tes

2 days ago

Login untuk memberi ulasan.

Lokasi

Jl. Soa Siu No. 7, Kelurahan Jati, Kota Ternate, Maluku Utara

10:00 - 20:00

0813-4567-8901

Buka Rute