Popeda

RM Popeda Ternate

Makanan Berkuah

Sejarah

Sejarah Popeda adalah hidangan tradisional khas Ternate yang sudah ada sejak abad ke-16. Awalnya disajikan untuk para bangsawan Kesultanan Ternate saat acara adat. Berbahan dasar ikan tuna yang dimasak dengan kuah kuning rempah-rempah, popeda menjadi lambang kemakmuran dan persatuan masyarakat Ternate.

Deskripsi

Popeda adalah sup ikan khas Ternate dengan kuah kuning gurih dan sedikit pedas. Ikan tuna segar dipadukan dengan daun kemangi, kunyit, jahe, dan sambal dabu-dabu. Disajikan hangat dengan nasi putih atau sagu.

Bahan-bahan

500 gr ikan tuna segar potong, 1 liter air, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit (sesuai selera), 1 ikat daun kemangi, garam dan kaldu bubuk secukupnya, 1 sdm minyak untuk menumis.

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabe rawit. 2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan air dan didihkan. 4. Masukkan potongan ikan tuna, masak hingga ikan matang. 5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. 6. Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk rata. 7. Sajikan hangat dengan nasi atau sagu.

Galeri

Ulasan (0)

Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama!

Lokasi

Jl. Pahlawan No. 28, Kelurahan Tanah Tinggi, Kota Ternate, Maluku Utara

09:00 - 21:00

0812-3456-7890

Buka Rute